Backen, Rezepte - Sommer

Bisquitrolle mit frischen Sommerbeeren

Viele Menschen träumen von einem Schrebergarten. Ich habe einen. Besser gesagt, mein Mann und ich haben einen. Und ja, so ein Schrebergarten ist tatsächlich ein Traum. Auch wenn es bedeutet, dass ich einen Großteil meiner Zeit damit verbringe, im Dreck zu wühlen und Unkraut zu jäten. Also wenn ich nicht gerade blogge. Oder koche. Oder Rezeptbilder shoote. So stressig es…

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Linzer Plätzchen - ein Rezept aus der Weihnachtsbäckerei
Backen, Rezepte - Winter

Linzer Plätzchen mit Himbeer-Füllung

Meine absoluten Lieblingsplätzchen zu Weihnachten sind Linzer Plätzchen. Ein mürber Teig, dazu eine süße Füllung aus Marmelade oder Gelee und oben drüber feiner Puderzucker – das ist für mich der Inbegriff der Weihnachtszeit. Original vs. Schwaben-Version Die Original Linzer Plätzchen, oder auch Linzer Augen, bestehen aus einem Mürbteig, der zusätzlich noch Nüsse enthält und mit Zimt und Nelken abgeschmeckt ist. Als…

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Kokosmakronen - Rezeptbild
Backen, Rezepte - Winter

Kokosmakronen – himmlisch leicht aus nur 3 Zutaten!

In der Weihnachtsbäckerei bleibt gerne mal die ein oder andere Zutat übrig. Ganz besonders bei Eiern. Für die meisten Plätzchenrezepte (z.B. für die unschlagbar leckeren Traumstücke) wird relativ viel Eigelb benötigt, Eiweiß jedoch überhaupt nicht. Da passiert es schnell, dass man man unfassbar viel Eiweiß übrig hat. Eiweiß-Resteverwertung Man könnte sich aus dem übrig gebliebenen Eiweiß jetzt einfach ein Eiweiß-Omelette…

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Backen, Rezepte - Winter

Traumstücke – Hype reloaded

Normalerweise mache ich Trends und Hypes gerne mal mit. In den 90ern war ich zum Beispiel begeisterte Sammlerin von Plastikschnullern, Diddl-Briefpapier und diesen komischen Trollen. Außerdem musste ich unbedingt einen Stecker in der Nase und einen Ring im Bauchnabel haben – vom  obligatorische Arschgeweih mal ganz zu schweigen. Einen Hype, dem ich mich allerdings bisher immer verweigert hatte, war das…

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Backen, Rezepte - Winter, Werbung

Sauerkirsch Zimt Brownies mit Schladerer Premium Liqueur

*Dieser Beitrag enthält Werbung Wenn es draußen langsam kälter wird, der Wetterbericht den ersten Schnee vorhersagt und man sich gerne wieder auf dem Sofa einkuschelt, dann ist es allerhöchste Zeit für süßes Feelgood-Food. Eine der Kombinationen, die bei mir mit am besten funktioniert, ist herbe Schokolade, winterlicher Zimt und süße Kirschen. Das hebt meine Laune selbst beim größten Schietwetter sofort. Brownie trifft…

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