Basics & DIY, Brot

Schwäbischer Hefezopf – Das Geilschte, was es gibt!

Dass der Hefezopf „das geilschte isch, was es gibt„, wussten schon Frau Kächele und Frau Peters. Damals, in den 90er Jahren – noch lange vor der Prenzlschwäbin – klamaukten sich die beiden Vorzeigehausfrauen (hinter denen eigentlich ein echter Kerl steckt) durch das Radio-Programm des SDR und verbreiteten ihre Botschaft von schwäbischem Gebäck und Kehrwochengeschichten. Mit einem Haufen Butter drin „Mit…

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Basics & DIY, Brot

Bagels – Schnelles Grundrezept und geniale Variationsideen

Was bei uns in Deutschland die Tafelbrötchen sind, sind in Amerika die Bagels. Standard auf jedem Frühstückstisch und Grundlage für viele leckere Aufstriche, Wurstsorten, Marmeladen und Co. Mein absoluter Liebling unter den Bagels ist der Everything-Bagel von Dunkin Donuts. Der vereint einfach alles, was im Bagel so richtig saumäßig lecker ist: Sesam, Mohn, Knoblauch und getrocknete Zwiebeln. Das Ganze dann…

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Brot, Buffet / Brunch

Pizza Monkey Bread

Yippie Yippie Yeah Yippie Yeah, Krawall und Remmi Demmi! Heute darf ein wenig ausgeflippt werden, denn Clara von Tastesheriff hat sich für die neue Runde Ihrer Aktion #ichbacksmir das wundervolle Thema Partyfood ausgesucht. Ehrensache, dass ich bei der großen Sause mit dabei bin. Und damit auch ja keiner hungrig nach Hause geht, habe ich ein fluffiges und käsiges Pizza Monkey…

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Brötchen Kürbiskern Mohn
Brot

Schnelle Hefebrötchen mit Kürbiskernen & Mohn

Seit meinem ersten selbst gebackenen Sauerteig-Brot (Sauerteig-Brot mit Bärlauch) bin ich total auf dem Bake-It-Yourself-Trip. Und nicht nur ich – auch meine Familie habe ich schon angesteckt, denn die wünscht sich neuerdings nur noch selbst gebackenes Brot und Brötchen. Wenn es nach mir ginge, würd ich ja mehrmals die Woche frisches Sauerteig-Brot backen, aber so gut so ein Sauerteig-Brot auch…

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