Kategorie: Brot

Kaum Aufwand & sensationelles Ergebnis: Knuspriges Roggen-Weizen-Mischbrot

Brot backen kann eine Wissenschaft für sich sein. Ganz besonders, wenn es so ein richtig gutes Knaller-Brot werden soll. Denkt man nur mal an das Ansetzen von Sauerteig, an ewige Gehzeiten und auch an spezielle […]

Schwäbischer Hefezopf – Das Geilschte, was es gibt!

Dass der Hefezopf “das geilschte isch, was es gibt“, wussten schon Frau Kächele und Frau Peters. Damals, in den 90er Jahren – noch lange vor der Prenzlschwäbin – klamaukten sich die beiden Vorzeigehausfrauen (hinter denen […]

Bagels – Schnelles Grundrezept und geniale Variationsideen

Was bei uns in Deutschland die Tafelbrötchen sind, sind in Amerika die Bagels. Standard auf jedem Frühstückstisch und Grundlage für viele leckere Aufstriche, Wurstsorten, Marmeladen und Co. Mein absoluter Liebling unter den Bagels ist der […]

Pizza Monkey Bread

Yippie Yippie Yeah Yippie Yeah, Krawall und Remmi Demmi! Heute darf ein wenig ausgeflippt werden, denn Clara von Tastesheriff hat sich für die neue Runde Ihrer Aktion #ichbacksmir das wundervolle Thema Partyfood ausgesucht. Ehrensache, dass […]

Schnelle Hefebrötchen mit Kürbiskernen & Mohn

Seit meinem ersten selbst gebackenen Sauerteig-Brot (Sauerteig-Brot mit Bärlauch) bin ich total auf dem Bake-It-Yourself-Trip. Und nicht nur ich – auch meine Familie habe ich schon angesteckt, denn die wünscht sich neuerdings nur noch selbst […]