Buffet / Brunch, Fisch, Rezepte - Frühling

Lachstatar mit Gurken und Wasabi-Frischkäse-Creme

Es gibt Menschen, die kochen und braten grundsätzlich alles zu Tode. Wegen der Keime und so. Nicht auszudenken, wenn sich irgendwo eine kleine Salmonelle verirrt und einen Krieg im Magen-Darm-Trakt anzettelt. Von Blumenerde und Regenwürmern Bei mir in der Familie ist die Angst vor Keimen zum Glück nie besonders groß gewesen. Wir haben als Kinder den Dreck aus den Blumenkübeln…

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Buffet / Brunch, Fleisch

Sweet Chili Hackbällchen mit Sesam und Frühlingszwiebeln

Kennt ihr das, wenn ihr ein bestimmtes Gericht geplant habt, kurz vorher aber plötzlich gar keine Lust mehr darauf habt? Mir geht es eigentlich ständig so und eine feste Planung von Rezepten ist bei mir daher ziemlich für die Katz. (Das ist übrigens auch der Grund, warum ich für meinen Blog noch niemals einen Redaktionsplan hatte und vermutlich auch nie…

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Brot, Buffet / Brunch

Pizza Monkey Bread

Yippie Yippie Yeah Yippie Yeah, Krawall und Remmi Demmi! Heute darf ein wenig ausgeflippt werden, denn Clara von Tastesheriff hat sich für die neue Runde Ihrer Aktion #ichbacksmir das wundervolle Thema Partyfood ausgesucht. Ehrensache, dass ich bei der großen Sause mit dabei bin. Und damit auch ja keiner hungrig nach Hause geht, habe ich ein fluffiges und käsiges Pizza Monkey…

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Backen, Buffet / Brunch, Rezepte - Winter, Vegetarisch / Vegan

Herzhafte Mini-Quiches mit Lauch

Immer wieder werde ich gefragt, ob ich denn nicht eine Idee für Partysnacks hätte, die gut schmecken, selbst gemacht sind, dazu noch einigermaßen gesund sind und die man auch gut transportieren kann. Natürlich habe ich da eine Idee: Knackige Mini-Quiches mit herzhafter Lauchfüllung. Die schmecken nicht nur zum niederknien lecker, sondern sind total unkompliziert bei Herstellung und Transport. Da kann…

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Backen, Buffet / Brunch, Desserts

Kuchenpralinen mit Fondantblüten

Nachdem ich mich dazu durchgerungen hatte, meine Cakepops-Jungfräulichkeit doch noch aufzugeben (siehe Vanille Cake-Pops mit Schokoglasur), war ich Cake Pops mässig ganz schön angefixt und wollte sofort noch weitere Varianten ausprobieren. Ein Anlass dafür war schnell gefunden: Bei uns im Büro ist es Tradition, dass man die Kollegen mit Leckereien beglückt wenn man selbst Geburtstag hatte. Perfekt also, um eine…

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