Fisch

Miso-Suppe mit glasigem Label Rouge Lachsfilet, Paprika, Ingwer und Lauch

Dieser Beitrag enthält Werbung für Label Rouge zertifizierten Highland-Lachs aus Schottland Obwohl ich viel zu selten Suppe esse (mein Mann mag Suppen gar nicht) bin ich tief im Herzen ein absoluter Suppenkasper. Ganz besonders mag ich phantasievolle Suppen, die gerne auch mal ein bisschen exotischer ausfallen dürfen. Als ich neulich von Gourmet Connection (der genialsten Agentur, seit es Food-PR gibt!) ein…

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Fisch, Rezepte - Frühling, Rezepte - Sommer

One Pan Lachs „Sweet Chili“ mit Limette und Asia-Gemüse

One Pot Gerichte sind ein wahrer Segen für alle, die nicht viel Zeit zum kochen haben. Für Vollzeit-Berufstätige und Pendler genauso, wie für gestresste Mamis und Singles, die immer unter Strom stehen. Die Variante der One Pot Pasta ist mittlerweile ja schon allseits bekannt und auch One Pot Gerichte mit Reis sind nicht mehr wirklich neu (z.B. One-Pot-Asia-Reis aus dem…

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Buffet / Brunch, Fisch, Rezepte - Frühling

Lachstatar mit Gurken und Wasabi-Frischkäse-Creme

Es gibt Menschen, die kochen und braten grundsätzlich alles zu Tode. Wegen der Keime und so. Nicht auszudenken, wenn sich irgendwo eine kleine Salmonelle verirrt und einen Krieg im Magen-Darm-Trakt anzettelt. Von Blumenerde und Regenwürmern Bei mir in der Familie ist die Angst vor Keimen zum Glück nie besonders groß gewesen. Wir haben als Kinder den Dreck aus den Blumenkübeln…

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Fisch

New England Clam Chowder

Eigentlich bin ich ja nicht so der Vergnügungsparktyp, aber bei meinem dritten Besuch in New York kam ich doch nicht mehr drum herum, dem größten zusammenhängenden Vergnügungspark der Welt einen Besuch abzustatten: Coney Island. Schuld daran war meine Schwester, denn  der Besuch auf Coney Island war ihr Geburtstagswunsch und Geburtstagswünsche schlägt man schließlich nicht ab. Weil es mir auf Coney…

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Fisch, Pasta

Spaghetti mit Rucola & Lachs

Nudeln brauchen nicht immer fette und kalorienreiche Saucen um richtig lecker zu sein. Mit frischen Kräutern und ein bisschen Räucherlachs könnt ihr aus Spaghetti beispielsweise ruck zuck ein leichtes Gericht zaubern, welches sowohl warm, als auch kalt als Salat ganz hervorragend schmeckt. Also nix wie ran an den Nudeltopf: Spaghetti mit Rucola & Lachs   Drucken Vorbereitungszeit Koch-/Backzeit 20 Minuten…

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