Pasta, Rezepte - Herbst, Vegetarisch / Vegan

Kürbis Gnocchi mit Curry Sauce und Kürbiskern-Topping

Letztes Jahre habe ich mich für die Bloggeraktion „WTF ist Spundekäs“ ein wenig in die rheinhessische Küche reingefuchst und anlässlich des 200 jährigen Jubiläums von Rheinhessen ein tolles Rezept aus Kürbis und Blutwurst kreiert: Süß-scharf glasierte Kübris Gnocchi mit Blutwurst. Von den Kürbis-Gnocchi war ich so begeistert, dass ich die ersten Kürbisse in diesem Jahr kaum abwarten konnte. Und tatsächlich:…

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Pasta, Rezepte - Sommer, Vegetarisch / Vegan

Tagliatelle mit Salbei und Zitrone – Leichtes Sommergericht, ganz fix gemacht

Im Frühling habe ich auf meinem Hochbeet im Schrebergarten Kräuter gepflanzt. Unter anderem auch zwei kleine Salbeipflanzen. Aus den kleinen Pflänzchen sind mittlerweile wahre Büsche geworden und ich weiß schon gar nicht mehr wohin mit all dem Salbei. Als Tee mag ich Salbei nicht, also fällt das schon einmal weg. Zu Pasta mag ich ihn dafür umso mehr. Am liebsten…

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Pasta, Rezepte - Frühling, Vegetarisch / Vegan

Spinat Gnocchi mit geschmolzenen Kirschtomaten und Kürbiskernen

Im Frühling gehe ich immer ganz besonders gerne auf den Wochenmarkt. Zwar gibt es dort noch lange nicht die Fülle an frischem Obst und Gemüse wie im Hochsommer, aber die ersten einheimischen Gemüsesorten finden sich endlich wieder in den Auslagen der Marktstände. Und nach den langen Wintermonten schreit mein Herz förmlich danach. Popeye der Seeeeehemann Besonders angetan hat es mir…

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Pasta, Rezepte - Herbst

Rheinhessen neu interpretiert: Süß-Scharf glasierte Kürbis-Gnocchi mit Blutwurst

Die Region Rheinhessen, mit seinen bekannten Städten Mainz, Bingen und Worms, ist deutschlands größtes Weinbaugebiet und bringt Jahr für Jahr viele exzellente Weine hervor. Und wo guter Wein getrunken wird, wird in der Regel auch gerne und ausgiebig geschlemmt. In der rheinhessischen Küche geht es dabei meist einfach und bodenständig zu. Klassiker sind unter anderem Gerichte wie „Handkäs mit Musik“,…

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Pasta, Rezepte - Sommer, Vegetarisch / Vegan

Rosmarin Limetten Spaghetti mit gegrilltem Sommergemüse

Spaghetti sind wahre Verwandlungskünstler. Sie lassen sich zu jeder Jahreszeit passend zubereiten, schmecken sowohl vegetarisch, als auch mit Fleisch und man kann sie nicht nur warm, sondern auch lauwarm und kalt genießen. Limette für den Hauch Sommerfrische Während ich Spaghetti im Winter am liebsten in der klassischen Variante mit Bolognese und viel Parmesan mag, bevorzuge ich im Sommer leichte Spaghetti-Gerichte,…

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