[Rezept] Zucchini-Waffeln mit Avocado
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Portionen: 4 dicke belgische Waffeln
 
Zutaten
  • 80 g Butter
  • 30 g Zucker
  • 3 Eier
  • 300 g Mehl
  • ⅜ L Milch
  • 1 kleine Zucchini
  • ½ Avocado
  • Salz
  • Pfeffer
  • etwas Öl
Anleitung
  1. Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen und nach und nach die Eier zugeben.
  2. Abwechselnd Mehl und Milch hinzu geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
  3. Zucchini mit einer Reibe in den Waffelteig hineinreiben und unterheben. Teig anschließend nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Waffeleisen mit wenig Öl einfetten und aufheizen lassen. Dann Waffel im heißen Eisen ausbacken.
  5. Vor dem Servieren eine Halbe Avocado in feine Scheiben schneiden, diese auf die Waffel legen und frischen Pfeffer darüber mahlen.
Recipe by Dila vs. Kitchen... at http://www.dilavskitchen.de/zucchini-waffeln-mit-avocado/