Boston Cream Dessert mit Himbeer-Topping
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Recipe type: Dessert
Portionen: 6
 
Zutaten
  • 4 Eigelb
  • 50 g Zucker
  • 45 g Mehl
  • 375 ml Milch
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 30 g Butter
  • 500 g Himbeeren
  • 1-2 Limetten
  • Puderzucker
  • Sofortgelatine
Anleitung
  1. Eigelbe mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einem Topf schaumig schlagen. Mehl und Milch zugeben und unter ständigem Rühren langsam aufkochen. Sobald die Masse andickt, die Butter zugeben und unterrühren. Masse anschließend mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
  2. Für das Himbeertopping die Himbeerenn pürieren und durch ein feines Sieb streichen um die Kerne zu entfernen. Himbeerpürree mit Puderzucker und Zitronensaft abschmecken und ca. 3 EL Sofortgelatine unterrühren.
  3. Die Boston Cream Masse in kleine Glässchen füllen, Himbeerpürree darauf verteilen und evtl. noch mit einer Himbeere und einer Limettenspalte garnieren. Bis zum Servieren kühl stellen.
Recipe by Dila vs. Kitchen... at http://www.dilavskitchen.de/boston-cream-dessert/