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SB-Bäcker, Backshops und Discounterbrot – Ist das der Untergang der deutschen Brotkultur?

Im Foodbereich sind wir Deutschen für eines ganz besonders bekannt: Unsere Brotkultur.  Ob Weizen-, Roggen-, Dinkel-, Misch- oder Vollkornbrote, laut dem Deutschen Brotinstitut gibt es mittlerweile ca. 3200 eingetragene Brotsorten! Und weil wir damit absoluter […]

Nudeln selbermachen: Cannelloni mit Blattspinat & Dinkelbechamél

Im Januar habe ich mit meinem Zweitblog Mini.Me. – Minimalismus & Green Lifestyle bei der Challenge “Verpackungsfreier Januar” von Franzi Schädel mitgemacht. Generell achte ich schon seit 2015 darauf, möglichst unverpackt einzukaufen und vermeide besonders […]

Kaum Aufwand & sensationelles Ergebnis: Knuspriges Roggen-Weizen-Mischbrot

Brot backen kann eine Wissenschaft für sich sein. Ganz besonders, wenn es so ein richtig gutes Knaller-Brot werden soll. Denkt man nur mal an das Ansetzen von Sauerteig, an ewige Gehzeiten und auch an spezielle […]

Lauchcremesuppe mit Gewürz-Ricotta & die Geschichte, warum ich 2018 alles wieder auf Anfang setze

Mit Beginn des neuen Jahres nimmt man sich oft die wildesten Dinge vor. Mit dem Rauchen aufhören, zehn Kilo abspecken, regelmäßig Sport machen, den Haushalt endlich in Ordnung halten … Und meist sind die Vorsätze […]

Alles Schnorrer oder was? – Warum du als Blogger irgendwie immer der Arsch bist

In der Blogosphäre brodelt es mal wieder heftig und die Medienlandschaft zerreisst sich das Maul darüber, was Influencer und Blogger doch für fürchterliche Schnorrer sind. Ausschlaggebend war die Anfrage einer Youtuberin nach einem kostenlosen Aufenthalt […]

Schnittchen mit in Gin gebeiztem Lachs und Honig-Senf

Ob zum Familienbrunch, beim Picknick, zur Party mit Freunden oder als Auftakt zum Dinner – leckere Kleinigkeiten gehören für mich zum gemütlichen Beisammensein dazu. Ganz besonders an Festtagen wie Weihnachten, Silvester oder zu Geburtstagen. Da […]