Vegetarisch / Vegan

Fitness-Burger mit Feta und Sprossen

Im Laufe der letzten Jahre habe ich euch schon einige grandiose Burger-Rezepte vorgestellt. Dabei waren Klassiker wie der BigMac und der McRib, neumodisches „Glump“, wie der Pulled Chicken Burger und auch vegetarische Varianten, wie der Burger mit Bulgur-Bratling und Avocado. Dazu gab es außerdem einige wirklich tolle Rezepte für Burgerbrötchen. Was mir in meinem Repertoire lange Zeit aber noch gefehlt…

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Rezepte - Sommer

Pulled Chicken Sandwich mit Avocado-Tomaten-Salsa

Dank der BBQ-Welle, die vor einigen Jahren aus den USA nach Deutschland geschwappt ist, kennt Pulled Pork mittlerweile wohl ziemlich jedes Kind. Viele haben es bereits ausprobiert, man kann es sogar schon fix und fertig im Supermarkt kaufen und irgendwie ist es einfach nichts besonderes mehr. Ausserdem hat Pulled Pork den entscheidenden Nachteil, dass die Herstellung unfassbar lange dauert. Dass…

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Allgemein

3-2-1-Ribs Memphis-Style

Eine DER Paradedisziplinen schlechthin bei einem guten Barbecue sind Spareribs. Jetzt mag so manch einer meiner treuen Leser denken „Kommt die jetzt etwa schon wieder mit einem Spareribs-Rezept daher?“ Jaja ich weiss, es gab tatsächlich schon einmal eines, aber da kann ich euch beruhigen. Das heutige Rezept ist natürlich kein Abklatsch des letzten, sondern absolut neu. Dazu müsst ihr wissen,…

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Rezepte - Sommer

Würziger Gyros-Braten á la Dila vs. Kitchen

Ich lehne mich jetzt mal ein ganz klein wenig aus dem Fenster und behaupte, dass es bei uns in Schwäbisch Gmünd das beste Gyros weit und breit gibt – nämlich beim Gyros-Imbiss Anestis. Den Imbiss Anestis gibt es irgendwie schon immer. So lange ich denken kann, wird in der kleinen Gasse neben unserem schönen alten Markplatz schon Gyros in Pita…

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