Kategorie: Brot

[Anzeige] Genießen wie wir im Süden: Frische, selbstgemachte Brezeln & Fürstenberg Natur Radler

“Proooschd” sagt man bei uns auf der Ostalb, wenn wir nach einem langen Arbeitstag zusammenkommen, beim Vesper unseren wohlverdienten Feierabend genießen und fröhlich mit einem kühlen Fürstenberg Natur Radler anstoßen. Der Tisch reich gedeckt mit […]

Kaum Aufwand & sensationelles Ergebnis: Knuspriges Roggen-Weizen-Mischbrot

Brot backen kann eine Wissenschaft für sich sein. Ganz besonders, wenn es so ein richtig gutes Knaller-Brot werden soll. Denkt man nur mal an das Ansetzen von Sauerteig, an ewige Gehzeiten und auch an spezielle […]

Schwäbischer Hefezopf – Das Geilschte, was es gibt!

Dass der Hefezopf “das geilschte isch, was es gibt“, wussten schon Frau Kächele und Frau Peters. Damals, in den 90er Jahren – noch lange vor der Prenzlschwäbin – klamaukten sich die beiden Vorzeigehausfrauen (hinter denen […]

Bagels – Schnelles Grundrezept und geniale Variationsideen

Was bei uns in Deutschland die Tafelbrötchen sind, sind in Amerika die Bagels. Standard auf jedem Frühstückstisch und Grundlage für viele leckere Aufstriche, Wurstsorten, Marmeladen und Co. Mein absoluter Liebling unter den Bagels ist der […]

Kürbiskern Burger Buns

Im Laufe meiner “Foodblogger-Karriere” habe ich schon mit vielen Burger Buns herumexperimentiert und noch mehr Buns in Restaurants, Imbissbuden, Foodtrucks & Co probiert. Das Ergebnis war mal mehr mal weniger befriedigend. Burgerbrötchen sind aber auch […]

Kürbiskernbrot aus dem Römertopf & ein Hoch auf die Einfachheit

“Vielleicht muss ich mich als Blogger und Neandertaler davon verabschieden, zu denken, dass ich immer das ausgefallenste Essen kochen muss” Jens – Kochhelden.tv In seinem Artikel “Gefüllte Champignons – weil manchmal “einfach” einfach besser ist” […]